La planta conocida como aguaymanto, uchuva, uvilla o bien
ushun (Physalis peruviana L., también conocida por el término inglés golden
berry) pertenece a la familia de las solanáceas, por lo tanto posee características
similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco, aún cuando su
crecimiento es arbustivo.
Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre
1,26 y 2 cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con
otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura
El arbusto del aguaymanto(Uchuvero) se caracteriza por ser
ramificado de ramaje caído, y normalmente crece hasta un metro de altura,
aunque si se estaca, poda y se le da un buen cuidado esta planta puede llegar a
los dos metros de altura. Posee flores amarillas y con forma de campana que son
fácilmente polinizadas por insectos y el viento.
parte 2
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